Standardkontrakter på bygge- og anlægsområdet indeholder et udgangspunkt om, at tvister afgøres af voldgiftsretter i Voldgiftsnævnets regi, der nedsættes fra sag til sag. Hvis det ikke er aftalt på forhånd, er det muligt at aftale voldgiftsbehandling, når konflikten er opstået. Der er særlige regler for forbrugersager.

Voldgift kan med fordel anvendes, når der er mange parter og adciterede, hvilket ofte er tilfældet i en byggesag med en bygherre, flere entreprenører og underentreprenører samt rådgivere. Dermed kan man få alle inddraget på én gang ved én sag og få løst de udestående konflikter samlet.

Under en voldgiftssag har offentligheden, journalister og andre interesserede ikke adgang til at tilgå mødelokalet eller på anden vis få oplysninger om sagen, medmindre sagens parter er enige herom. Afgørelsen offentliggøres alene, hvis parterne tillader det.

Voldgiftsrettens sammensætning
Udgangspunktet er, at voldgiftsretten består af tre dommere, dvs. en juridisk dommer som formand og to faglige dommere med en faglig baggrund inden for det område, konflikten vedrører. Det kan for eksempel være en bygningskonstruktør og en rådgivende ingeniør eller en arkitekt og en tømrermester.  Den juridiske dommer udpeges af formanden for Præsidiet, mens de faglige dommere udpeges af Voldgiftsnævnet, hvilket i praksis er Voldgiftsnævnets sekretariat. I sager efter 2010-regelsættet høres parterne efter praksis over de faglige dommere, mens dette sker for hele voldgiftsretten i sager efter 2018-regelsættet.

Parterne kan også anmode om, at der alene anvendes én dommer, der alt afhængig af konfliktens karakter, vil være en juridisk dommer eller en faglig dommer. Voldgiftsnævnet har kompetencen til at udpege den pågældende, hvis det er en faglig dommer, mens formanden for Præsidiet har kompetencen, hvis voldgiftsretten skal bestå af en juridisk dommer. Sager med en enkelt dommer anvendes ofte i sager med en sagsgenstand på under 500.000 kr., eller hvor tvisten er mere teknisk og ikke er principiel. Hvis der alene anvendes én faglig dommer, vil den pågældende kunne søge juridiske bistand hos juristerne i Voldgiftsnævnets sekretariat eller hos Præsidiets formand. Der vil altid være en jurist fra sekretariatet til stede når sagen hovedforhandles.

En part kan også anmode om, at voldgiftsretten består af fem dommere, dvs. 3 juridiske dommere og to faglige dommere. Formanden vil som udgangspunkt altid være et af de tre medlemmer af Præsidiet. Voldgiftsretter med 5 dommere vil ofte alene blive nedsat i økonomisk meget store og/eller principielle sager.

Undtagelsesvist kan der efter anmodning nedsættes en voldgiftsret med 3 juridiske dommere eller 2 juridisk dommer og 1 faglig dommere, idet der i så fald er tale om nedsættelse af en 5 mandsret med fravalg af 2 voldgiftsdommere. En sådan ordning forudsætter parternes enighed, og at voldgiftsretten ved manglende accept fra en evt. fremtidige adciterede tilføjes de to fravalgte medlemmer.

Til forskel fra anden voldgift er det ikke parterne selv, der stiller forslag om eller vælger dommerne. De juridiske dommere udpeges af formanden for Præsidiet, mens de faglige dommere efter en forudgående høring udpeges af Voldgiftsnævnet.

Det sikres i alle sager, at voldgiftsdommerne er upartiske og uafhængige.

Voldgiftsnævnet har vedtaget egne procedureregler for sagernes behandling, der kan downloades fra denne side. Voldgiftsretterne skal ved deres behandling af sagen i øvrigt respektere dansk lovgivning, herunder voldgiftsloven.

Voldgiftsretterne følger ved deres sagsbehandling i stort omfang standarderne fastsat ved domstolene og i den offentlige forvaltning, men er ikke bundet af retsplejelovens procedurebestemmelser, offentlighedsloven eller forvaltningsloven.